用途一般料理包丁・ステンレス包丁などの刃研ぎ。包丁の背を「研げるよクリップ」に差し込むだけで刃研ぎの際の角度を固定できます。中仕上げ用・仕上げ研ぎ用があり、1本で2通りに使用出来ます。中仕上げ用は刃物の切れ味が落ちた時に、仕上げ研ぎ用はより優れた切れ味にするときに使用して下さい。仕様1●砥石サイズ：175X55X25mm。●仕上げ用砥石：3000番。●中仕上げ用砥石：1000番。●クリップ取付可能厚：1.0〜2.5mm。材質1●砥材：溶融アルミナ質。●クリップ：ABS樹脂・セラミック。