商品詳細 名称 【やまや】うちのめんたい 産地 ロシア 製造地 福岡県 内容量 計約750g（約150g×5個） 原材料名 すけとうだらの卵（ロシア）、米発酵調味料、食塩、唐辛子、たん白加水分解物、ゆず、酒、醤油、みりん、昆布エキス、魚醤/ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、酒精、酵素、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む） アレルギー 小麦・大豆 賞味期限 加工日から365日 保存方法 要冷凍（-18℃以下で保存してください。） 提供者 株式会社やまやコミュニケーションズ 商品説明 ご家庭用明太子は贈答用と同じく、創業以来継ぎ足しながら守り続ける「匠のたれ」で168時間じっくり熟成しています。 プチプチと際立つ粒感、168時間熟成のまろやかな旨み、爽やかな柚子の風味が美味しい、ご家庭用で人気の明太子です。 【「匠のたれ」へのこだわり】 ・気品と華やかさを生む九州産の柚子 ・まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布 ・惜しみなく注がれる芳醇な銘酒 ・後を引かない「先辛」ブレンド唐辛子 注意事項 ・商品到着後は、お早めにお召し上がりください。 やまやの「辛子明太子」は「食塩」や「酒」などを原材料に使用しておりますので、商品特性上、完全に凍結されていない状態でお手元に届く場合がございます。 品質には問題ございませんので、お手元に届きましたら、速やかに冷凍庫にて保管いただきますようお願いいたします。 なお、やまやでは、外からの冷気を通すダンボール箱や宅配袋での梱包を採用しております。 【地場産品に該当する理由】 都道府県が区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されている物品のため （告示第5条第8号ハに該当） こだわりポイントをご紹介 ・4つの素材がとけあう「匠のたれ」 　やまやの辛子明太子の味の決め手「匠のたれ」創業当時から同じ製法で継ぎ足しながら旨みを重ねてきたたれと新たに作ったたれを絶妙にブレンドし続けています。 また4つの選び抜かれた素材（唐辛子・柚子・昆布・酒）がコクと旨みがある深い味わいを演出しています。 ・美味しさ深まる168時間熟成 　何よりこだわり続けているのが漬け込み時間、つまり熟成です。 1週間じっくり熟成させることで、まろやかでコクのある辛子明太子が生まれたのです。 それ以下でも、それ以上でもなく、168時間。コクのある辛子明太子を育むための、大切な時間です。 ・たらこからつくるのではなく原卵から仕入れる 　辛子明太子はたらこを仕入れてつくることもできます。 しかし、やまやでは「本当に美味しい辛子明太子だけをお客様にお届けしたい！」という一心で、スケトウダラの原卵から仕入れ、たらこづくりから行います。 工場では熟練した職人が最も辛子明太子にふさわしい卵である「真子（まこ）」と呼ばれる成熟した原卵を選び抜いています。 ・味を守り、決める　熟練職人がつくる 　「匠のたれ」の味は、長年の経験と確かな味覚を持つブレンダーと呼ばれる特別な職人が守り続けています。 また「匠のたれ」で熟成させた辛子明太子は、とても繊細で柔らかいため、人の目で細部まで確かめ、丁寧に手で形を整える必要があります。 特にスジを取り除く作業は機械化できず、熟練の職人が手間と時間をかけて行っています。 わたしたちが作っています 創業以来「妥協をゆるさない味へのこだわり」の精神で歩んできました。 辛子明太子は当時から素材を精選しこだわりの製法で漬け込んできました。 気づけば辛子明太子だけでなく、もつ鍋も、だしも、…と広がってきました。 私たちの技術と想いでおいしい文化をもっと広げたいと取り組んできたからです。 これからも世界に誇る九州のおいしい食文化を最前線で伝えるべく、やまやの価値を融合させ、味にこだわり続けます。 こんなところで作っています やまやでは、「お客さまに安全・安心な辛子明太子をお届けできるように」原料の仕入れから製造・販売までの履歴の記録・管理に取り組んでいます。 わたしたちが歩んできた道 辛子明太子がまだ、日本の食卓に広く普及していなかった時代。 その辛子明太子を自宅の台所でつくり、販売したことが私たちの出発点でした。 それ以来、私たちは九州・博多で「味への妥協を許さない」という創業時の思いを忘れることなく歩んでまいりました。 わたしたちの想い 今、やまやコミュニケーションズは「九州・博多の食を世界へお届けする」挑戦の最中。 九州の食文化が世界に誇る価値あるものだと信じ、ここでしかできない挑戦を続けています。 ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています これからますます大切な価値となる「安全安心であること」を何より大切にし、食生活だけではなく、その先の食文化になるような価値を提案し続けること。 そして、私たちの存在している社会と、そこで生活する人々の幸せに貢献していくことを使命とする企業理念をふるさと納税を通じて多くの方に知っていただくことができております。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品寄附金の使い道について (1)健康、福祉及び子育て支援の充実 (2)未来に向けた人材育成 (3)観光、国際交流の取り組み (4)快適な生活環境の整備 (5)都市基盤の整備 (6)町長におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書について ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。