鯖を米糠に漬け込んだ「鯖へしこ」は福井県の特産品です。お酒の肴やご飯のお供として全国に根強いファンを抱えます。 このお品は、越前海岸で食品加工業を営む福丸が、糠床で1～2年間じっくりと漬け込む昔ながらの製法にこだわって仕上げました。 原料の鯖は、へしこと相性の良い脂がのったノルウェー産を使用。無駄な味付けは一切せずに、鯖へしこ本来の旨味が凝縮されています。 さらにピロール農法で作られたお米の糠を使っているため、栄養価が高く、特有のミネラル分が深い味わいを生み出して、おいしさが増します。