おじゃこは九州産・徳島産の細かい上乾のものだけを使用、和歌山産の山椒は一粒ずつ丁寧に軸を取り、緑鮮やかに炊き上げています。添加物は一切使用せず、やわらかくさらさらとした風合に仕上げました。ご飯にのせても、酒の肴としてもご満足いただける通好みの味わいです。 梅干の中でも紀州南高梅は、皮が薄く果肉が厚く柔らかで、その品質は全国一を誇っています。 この梅干は、こと路が産地の農家と提携し、素材、味をことごとく吟味し、こと路独特の味に仕上げました。 蜂蜜漬けほど甘くなく、酸味も控えたまろやかなお味です。