【まきどき】4月〜6月、9月〜10月【特性】「ペッパー」に似た香りで、ブーケ・ガルニ（香草の束）やエルブ・ド・プロバンス（プロバンス風ミックスハーブ）の材料のひとつにもなっています。肉や魚料理、ビネガー・オイル・お酒の香りづけにも使われます。【栽培方法】ポットに種を3〜4粒まき (セルトレー・直播きも可)、本葉2〜3枚で1本に間引きます。本葉6〜7枚で株間を20〜30cmとって定植します。 収穫開始期の目安は種まきから60〜70日からで、葉が伸びればいつでも収穫できます。2年目以降は、春先に挿し木をして増やすこともできます。【楽しみ方】生でもドライでも使用できます。肉料理や豆料理の香りづけやハーブティーに使用します。