◆特性 早生水菜の中でも特に生育旺盛な極早生種です。 葉色は濃緑、葉軸は極細純白で葉の緑と軸の白のコントラストが美しい品種です。 「金賞早生千筋京水菜」より生育が早く、株張り・株揃いの良い多収穫品種です。 耐暑・耐寒性に優れているので周年栽培が可能ですが、秋〜春にかけての作型でその特性を発揮します。 草姿は極立性で葉の絡みが少なく収穫調整が楽な品種です。 葉軸の繊維質が少なくハリハリ感のある歯ごたえは格別で、サラダ料理に最適です。 また従来の煮炊きや浅漬けにしても美味です。