本漬け、浅漬け、おひたしなどに用途のある、半結球のハクサイです。 草姿は半結球の筒型で葉数が少なく淡黄緑色を呈し、葉縁は外側に反りのある丸型の大葉です。 葉質は軟らかく芯葉の葉面に縮緬状の凹凸があります。 収穫は播種から50日前後を要し、収穫期には芯葉が黄変します。 本漬けとして一般の作型では12月上中旬頃に抽苔が始まりますので、収穫の遅延、遅まきは避けてください。間引き菜として生育期間の短い、端境期の利用はその限りにありませんのでご利用ください。