ユズが高級なイメージなのは、料亭などの日本料理の調味料として、よく使われているからかもしれません。 果汁はしぼって料理に香味と酸味を加えます。ユズの皮は七味唐辛子などの香辛料の一つに利用されます。 九州では、柚子胡椒と呼ばれる調味料も有名ですが、これは柚子の皮に唐辛子と塩を混ぜて作るのだそうです。 ユズは熟した後も酸味が非常に強いので、果皮ごと薄く輪切りにして砂糖や蜂蜜に漬け込むか、カットしてレモネードやチューハイに入れるとユズ独特の爽やかな香りで、美味しく飲めます。最近ではユズの香水も見かけるようになりました。 晩秋に黄色く熟しますが、果皮が緑色のうちから、摘果を兼ねて収穫、利用できます。 《お届け時の状態》 　・ポットサイズ：5号(15cm)プラ鉢 　・お届け時高さ：約60〜80cm(容器含む) ※高さを60cm程度にカットしてお届けする場合がございます。 《育成地》福岡県 《開花》5〜6月頃(地域差あり) 《花色》白 《収穫》8〜11月頃(地域差あり) 《樹高・草丈》庭植えで2〜3m(地域差あり) 《栽培適地》東北地方以南 《科名》ミカン科 《園芸分類》常緑低木 《用途》鉢、庭 ※写真はイメージです。気温や栽培環境により色形が写真とは多少異なることがあります。 ご一緒にいかがですか？↓産地直結！ 品種もりだくさん！ 土っ子倶楽部の『柑橘』↓ 柑橘類としては寒さに強く、多雨や乾燥にも強いため、東北地方や北陸地方でも庭植えで栽培できます。