ワラで焼き、香ばしくいぶされた皮と味がぎゅっと締まった身は、食べ始めたら止まらない逸品です。 [ 原材料 ] 鰹（土佐沖） [ 使い方 ] ★解凍のしかた 真空袋に入れたまま流水（冷水）に15〜20分ほど当てて解凍してください。解凍の目安は、手の甲の柔らかさになる程度です。（表面は柔らかく中はまだ凍っている状態） ★切り方 解凍後、水分をキッチンペーパー等で優しく拭き取ってください。皮の面から包丁を入れ、お好みの厚さ（1.5〜2cmの厚切りがおすすめ）にお切りください。必ずお召し上がりの直前に、かつおのたたきを切るようにして下さい。 ★土佐流　美味しいお召し上がり方 お好みで玉葱、ねぎ、にんにく、しょうが、みょうがなどのスライスと一緒に盛り付けてお召し上がりください。切る前にフライパンで油をひかずにあたためるか、ガス火でひと炙りすると香ばしい香りが増し、より一層美味しくお召し上がりいただけます。 [ 保存方法 ] 要冷凍（-18℃以下）で保存ください。保存料などは一切使用していません。 解凍後は早めに調理してお召し上がりください。 ◎賞味期限：冷凍3ヶ月わらで焼くカツオのたたきは藁の香りが残り、他の焼き方で焼いたタタキとは全然違います。 焼き方は、カツオの大きさ、部位によって違うので1本1本手焼きで焼き具合を見ながら最高の状態で焼いています。 焼きあがったカツオは、すぐに氷水で締めたのち出荷します。 ワラで焼き、香ばしくいぶされた皮と味がぎゅっと締まった身は、食べ始めたら止まらない逸品です。